久しぶりにカフェに行ってきました…

おはようございます😃

昨日、久しぶりにカフェに行ってきました。

山の上にあるとても景色の眺めの良いカフェでした。

そこで勉強になったことが3つありました。

1. ロケーションは武器になる。

ゆっくり過ごすなら、ゆっくり過ごしていただくなら、きれいな景色を見れるカフェは素敵だなぁと思いました。

素敵なきれいな景色を持つカフェは、

それだけで集客に有利だなと、

改めて思いました。

2． 飲み物の量はお店の気持ちを表す。

食事を頼んだときに一緒に出てきたコーヒーは大きめのマグカップで出てきました。

食事の最中に飲んでも、その後ゆっくり過ごしてる時間分までの量がありました。

それはまるで、

「食後も、ゆっくりしていってくださいねっ」

て言うお店側の気持ちが伝わるような感じでした。

お客の回転率ばかりに気がいって、小さなカップで高価なコーヒーを出して、

「飲み終わったらさっさと出ていってね」

的なお店もありますが…

対照的でした。

真似したいと思いました。

3. 器は料理に花を添える。

器がとてもオシャレでした。

店内で企画統一されたカップ等を使うのは綺麗で統一感があってよいのですが、

あえて、ふぞろいのカップや器で提供された料理には、とても趣があり、嬉しくもなりました。

それと、予約していなかった私たちに

1番眺めの良い席を案内してくれました。

ほんとに、ゆっくりのんびりできました。

また行きたいなと思うおもてなしでした。

同じような店は、

とても造れませんが…

真似れそうなことは、自分たちなりに取り入れようと改めて思いました。

以上です。