うちのマシンたちの紹介

珈琲に興味を持ちはじめまして

あれこれ手を出して、

うちで現在使ってるマシンです。

普通に家庭で使うには…

ちょっと高いですよね

バイク買えちゃう（笑）

でも、価値観の問題で

ほんとに、お客様に美味しいものを

提供しようと思ったら…

最低これぐらいのマシンで、

きちんと勉強しないといけないと思う。

欲を言えばキリがないけど、

今はこれでがんばってます。

エスプレッソマシンは、シモネリ オスカー

グラインダーは、マッツァーミニとランチリオMD40改

その他、もろもろです

さぁ〜カフェ開業へスタート！

このブログは、

これからカフェ開業までの成長記録として、つけていきたいと思います。

僕の日記です。

真剣に考え、がんばる過程で、

結果的に、

"カフェやらない"

と、なるかもしれないですけど（笑）

もうすぐ50歳…

モヤモヤしてるだけでは、後悔するから

行動してみます。

カフェ開業を思い立って、早5年がたちました。  

そこから、カフェと言えば…

珈琲はラテアートに、自家焙煎、

パン🍞作り、ピザ🍕…

パスタ🍝…

あれこれと、思いつくものを

少しやってみました。

さて、あれこれやってみた結果…

これから本腰入れ頑張る方向を

見つけて行きたいと思います。